CALABACINES CON CURRY Y HIERBAS AROMÁTICAS AL HORNO

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CALABACINES CON CURRY Y HIERBAS AROMÁTICAS AL HORNO

Calabacines con curry y hierbas aromáticas al horno. Alimento Base: Calabacín, Lavar los calabacines, cortarlos en rodajas de 1/2 cm de grosor y cocerlos en agua hirviendo con sal (o al vapor), durante 15 minutos, con 3 dientes de ajo enteros...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Calabacín
Cocina Guadalajara
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Kilo de calabacines
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ramillete de hierbas aromáticas
  • 1 taza de nata líquida
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 100 gramos de queso rallado
  • Azafrán al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • Nuez moscada al gusto
  • Pimentón al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar los calabacines, cortarlos en rodajas de 1/2 cm de grosor y cocerlos en agua hirviendo con sal (o al vapor), durante 15 minutos, con 3 dientes de ajo enteros y el ramillete de hierbas.
  • Escurrir, refrescar con agua fría y escurrir de nuevo sobre papel absorbente. Reservar los ajos.
  • Frotar con el ajo restante una cazuela refractaria y engrasarla. Repartir los calabacines en capas y salpimentar entre cada capa.
  • Picar los ajos cocidos y cubrir con ellos los calabacines. Mezclar la nata con el curry, el azafrán, la nuez moscada y el pimentón.
  • Verter sobre los calabacines y llevar al horno caliente, a 200ºC hasta que la superficie esté dorada. Servir inmediatamente.