ANTIPASTOS DE KHOSROVIDOUKHT DE EREVÁN
Antipastos de khosrovidoukht de ereván. Alimento Base: Alubias Secas, Hervir las alubias. Freír la cebolla picada en aceite vegetal, añadir el puré de tomate y freír ligeramente. Añadir pimentón molido y después las alubias cocidas. Salar,...
Ingredientes
- 2 vasos de alubias secas
- 2 huevos
- 24 aceitunas
- 1 vaso de leche
- 400 gramos de pan
- 4 cucharadas soperas de mantequilla o margarina
- 2 cebollas grandes
- 6 cucharadas soperas de aceite vegetal
- 2 cucharadas sopera de puré de tomate
- 2 cucharas de té de pimentón molido
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Hervir las alubias.
- Freír la cebolla picada en aceite vegetal, añadir el puré de tomate y freír ligeramente.
- Añadir pimentón molido y después las alubias cocidas.
- Salar, echar un poco de agua caliente, poner a fuego lento y hervir hasta que la humedad se evapore (sin que la masa se queme).
- Cortar el pan en cuadrados, remojar en leche y en huevo batido y freír.
- Juntar las alubias preparadas con los picatostes, poner la mezcla en un plato, hacer un montoncillo y echar por encima pimentón molido.
- Poner alrededor picatostes y entre ellos aceitunas.
