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BARRIGUITAS DE VIEJA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BARRIGUITAS DE VIEJA

Barriguitas de vieja. Alimento Base: Calabaza, Hierva la calabaza en el agua con sal, tapada durante 30 minutos. Escúrrala bien y májela. Mezcle bien con el azúcar, la harina y la vainilla. En una sartén, caliente el aceite y fría la mezcla...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Calabaza
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 1/2 libra de calabaza pesada después de mondarse
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 litros de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de harina de trigo
  • 3/4 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de aceite

Method
 

  1. Hierva la calabaza en el agua con sal, tapada durante 30 minutos. Escúrrala bien y májela.
  2. Mezcle bien con el azúcar, la harina y la vainilla.
  3. En una sartén, caliente el aceite y fría la mezcla por cucharadas hasta doradas.
  4. Al retirarlas del aceite, póngalas a escurrir sobre papel toalla.