BARRIGUITAS DE VIEJA

Table of Contents

BARRIGUITAS DE VIEJA

Barriguitas de vieja. Alimento Base: Calabaza, Hierva la calabaza en el agua con sal, tapada durante 30 minutos. Escúrrala bien y májela. Mezcle bien con el azúcar, la harina y la vainilla. En una sartén, caliente el aceite y fría la mezcla...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Calabaza
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 1/2 libra de calabaza pesada después de mondarse
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 litros de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de harina de trigo
  • 3/4 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Hierva la calabaza en el agua con sal, tapada durante 30 minutos. Escúrrala bien y májela.
  • Mezcle bien con el azúcar, la harina y la vainilla.
  • En una sartén, caliente el aceite y fría la mezcla por cucharadas hasta doradas.
  • Al retirarlas del aceite, póngalas a escurrir sobre papel toalla.