AROS DE AZÚCAR

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AROS DE AZÚCAR

Aros de azúcar. Alimento Base: Harina, Mezclar todos los ingredientes a mano y envolver la masa en un folio de plástico. Dejar reposar como mínimo 1/2 hora en el frigorífico. Ir sacando poco a poco algo de masa (según se vallan haciendo las...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Harina
Cocina Badalona
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • Ingredientes para 70 galletas
  • 350 g. de harina
  • 250 g. de mantequilla blanda
  • 150 g. de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • Limón o naranja rallada
  • Ingredientes Para decorar:
  • 50 g. de azúcar granizo ó azúcar de colores
  • 50 g. de almendra rallada opcional
  • 1 huevo

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar todos los ingredientes a mano y envolver la masa en un folio de plástico.
  • Dejar reposar como mínimo 1/2 hora en el frigorífico.
  • Ir sacando poco a poco algo de masa (según se vallan haciendo las bandejas).
  • Estirar con el rodillo la masa entre dos folios de plástico a un grosor de 1/2 cm, retirar el folio de arriba y cortar las galletas con un molde de 5 cm de diámetro.
  • Colocar las galletas sobre una bandeja empapelada de horno y pintar con un pincel con el huevo medio batir
  • Mezclar las almendras con el azúcar y espolvorear por encima
  • Meter en el horno precalentado a 200° C (Aire = 180° C; Gas Nº 3) entre 10 y 15 minutos.
  • OJO! la bandeja no en el centro del horno, sino en el segundo escalón empezando por abajo