PONQUÉ DE FRESAS

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharadas de canela
  • Nuez moscada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de mermelada de fresa
  • Margarina
  • 1 taza de kumis
  • 3 huevos
  • 1 taza de coco rallado
  • Nueces
  • Salsa de fresas
  • 1 libra de fresas lavadas
  • 2 tazas de azúcar para la salsa
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de maicena
  • 2 gotas de color rojo
  • 1 taza de amaretto

Preparación

Enmantequille un molde redondo de media libra.

Mezcle en un recipiente grande todos los ingredientes menos el coco y las nueces.

Bata todo hasta que todo se incorpore bien.

Con una cuchara añada el coco y las nueces. Vierta esta masa en el molde.

Tapa con papel de aluminio (así evita que se dore demasiado).

Lleve al horno precalentado a 350° por una hora. Déjelo refrescar y desmóldelo.

Preparación de la salsa:

Rocíe las fresas con el azúcar y déjelas reposar una hora.

Disuelva la maicena en el agua y añádala a las fresas junto con los demás ingredientes, menos el amaretto.

Use esta salsa para cubrir el ponqué, o caliente con un helado de vainilla.

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Autor

Características

  • Alimento base: Fresa
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 70 min.
  • Comensales: 10
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Colombia
  • Comunidad:
  • Típica de: Colombia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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