PONQUÉ DE FRESAS
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharadas de canela
- Nuez moscada
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de mermelada de fresa
- Margarina
- 1 taza de kumis
- 3 huevos
- 1 taza de coco rallado
- Nueces
- Salsa de fresas
- 1 libra de fresas lavadas
- 2 tazas de azúcar para la salsa
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de maicena
- 2 gotas de color rojo
- 1 taza de amaretto
Preparación
Enmantequille un molde redondo de media libra.
Mezcle en un recipiente grande todos los ingredientes menos el coco y las nueces.
Bata todo hasta que todo se incorpore bien.
Con una cuchara añada el coco y las nueces. Vierta esta masa en el molde.
Tapa con papel de aluminio (así evita que se dore demasiado).
Lleve al horno precalentado a 350° por una hora. Déjelo refrescar y desmóldelo.
Preparación de la salsa:
Rocíe las fresas con el azúcar y déjelas reposar una hora.
Disuelva la maicena en el agua y añádala a las fresas junto con los demás ingredientes, menos el amaretto.
Use esta salsa para cubrir el ponqué, o caliente con un helado de vainilla.
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Autor
Características
- Alimento base: Fresa
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 70 min.
- Comensales: 10
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Colombia
- Comunidad:
- Típica de: Colombia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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