CAZUELA DE ZAPALLITOS Y CARNE A LA PIZZA

Ingredientes

  • 1 kilo de zapallitos (redondos o zucchini)
  • 3 huevos
  • 300 gramos de carne picada
  • 2 anchoas
  • 200 gramos de mozzarella
  • 150 gramos de salsa de tomate preparada
  • 50 gramos de queso rallado
  • 1 hoja de laurel.
  • Orégano.
  • Perejil
  • 50 gramos de pan rallado
  • 40 gramos de manteca.
  • Sal.
  • Pimienta
  • 40 gramos de aceite.
  • Ají molido.
  • Pimentón.

Preparación

Cortar los zapallitos en rodajas finas.

Cocinarlos en una sartén con la mitad del aceite a fuego suave.

Salpimentar y condimentar con laurel, orégano y perejil.

Agregar las anchoas picadas.

Freír la carne en el resto del aceite a fuego moderado, salar y condimentar con un poco de ají molido y pimentón.

Batir los huevos con el queso rallado, mezclar con la carne cocida, los zapallitos y verter en una cazuela de barro untada con la mitad de la manteca.

Cubrir con la salsa de tomate y espolvorear con el pan rallado y la manteca restante en trocitos.

Cocinar por 15 minutos en horno moderado a fuerte.

En el momento de servir cubrir con la mozzarella picada y dar un golpe de horno para que el queso se funda.

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Características

  • Alimento base: Zapallitos
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Estados Unidos
  • Comunidad: New York
  • Típica de: Estados Unidos
  • Provincia: Staten Island
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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