VEGETALES GUISADOS

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VEGETALES GUISADOS

Vegetales guisados. Alimento Base: Berenjena, Sofreír el ajo, la cebolla, los ajíes, los pimentones, el cebollín, el ajo porro, el apio España y los tomates con la mantequilla, por dos o tres minutos, luego agregar la zanahoria y las vainita,...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Berenjena
Cocina Venezuela
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 3 berenjenas picadas en cuadros
  • 3 calabacines picados en cuadros
  • 2 zanahorias picadas en julianas
  • 1 taza de vainitas picadas en cuadros
  • 1 taza de germinados chinos
  • 1 cebolla picada en cuadros
  • 5 ajíes dulces picados en julianas
  • Ajos al gusto
  • 2 to mates picados en cuadros
  • 2 pimentones picados en juliana
  • 2 ramitas de cebollín
  • 1 ramita de ajo porro
  • 1 ramita de apio España
  • Cilantro al gusto
  • 1 cucharada de Pasta de Tomate
  • 2 cucharadas de mantequilla si es ligera mejor
  • 2 tazas de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Sofreír el ajo, la cebolla, los ajíes, los pimentones, el cebollín, el ajo porro, el apio España y los tomates con la mantequilla, por dos o tres minutos, luego agregar la zanahoria y las vainita, sofreír por dos minutos.
  • Luego agregar la berenjena, calabacín, germinados, agua y la pasta de tomate, dejar hervir por 20 minutos o hasta que se ablanden todos los vegetales.