VEGETALES GUISADOS
Vegetales guisados. Alimento Base: Berenjena, Sofreír el ajo, la cebolla, los ajíes, los pimentones, el cebollín, el ajo porro, el apio España y los tomates con la mantequilla, por dos o tres minutos, luego agregar la zanahoria y las vainita,...
Ingredientes
- 3 berenjenas picadas en cuadros
- 3 calabacines picados en cuadros
- 2 zanahorias picadas en julianas
- 1 taza de vainitas picadas en cuadros
- 1 taza de germinados chinos
- 1 cebolla picada en cuadros
- 5 ajíes dulces picados en julianas
- Ajos al gusto
- 2 to mates picados en cuadros
- 2 pimentones picados en juliana
- 2 ramitas de cebollín
- 1 ramita de ajo porro
- 1 ramita de apio España
- Cilantro al gusto
- 1 cucharada de Pasta de Tomate
- 2 cucharadas de mantequilla si es ligera mejor
- 2 tazas de agua
Elaboración paso a paso
- Sofreír el ajo, la cebolla, los ajíes, los pimentones, el cebollín, el ajo porro, el apio España y los tomates con la mantequilla, por dos o tres minutos, luego agregar la zanahoria y las vainita, sofreír por dos minutos.
- Luego agregar la berenjena, calabacín, germinados, agua y la pasta de tomate, dejar hervir por 20 minutos o hasta que se ablanden todos los vegetales.
