TRUCHAS DE BORNHOLM CON PUERROS, APIO Y ZANAHORIAS (MICROONDAS)

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TRUCHAS DE BORNHOLM CON PUERROS, APIO Y ZANAHORIAS (MICROONDAS)

Truchas de bornholm con puerros, apio y zanahorias (microondas). Alimento Base: Truchas, Limpiar las truchas, desviscerarlas, lavarlas y escurrirlas bien. Raspar la piel de la zanahoria y cortarla en juliana. Lavar el puerro y el apio, escurrirlos...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Truchas
Cocina Dinamarca
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Trucha 800 gramos
  • Zanahoria 100 gramos
  • Puerro 150 gramos
  • Apio 1 ramita
  • Nata 100 gramos
  • Mantequilla 2 cucharadas
  • Vermut 3 cucharadas
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar las truchas, desviscerarlas, lavarlas y escurrirlas bien.
  • Raspar la piel de la zanahoria y cortarla en juliana.
  • Lavar el puerro y el apio, escurrirlos bien y cortarlos en tiritas finas.
  • Mezclar la mantequilla con las verduras en un cuenco.
  • Incorporar la nata, el vermut y salpimentar.
  • Remover todo y llevar al microondas tres minutos a la máxima potencia.
  • Retirar, remover de nuevo e introducir en el microondas otros tres minutos a la máxima potencia.
  • Colocar las truchas en una fuente de vidrio, cubrir con un film de cocina perforado y cocer seis minutos a la máxima potencia.
  • Retirar las truchas, quitar la piel y servir sobre el lecho de verduras y acompañadas de ensalada al gusto.