ARROZ ROJO ESTILO PERÚ

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ARROZ ROJO ESTILO PERÚ

Arroz rojo estilo perú. Alimento Base: Arroz, Hacer un puré con los tomates y la cebolla en la licuadora. Lavar y escurrir el arroz (si fuera necesario). Calentar el aceite en una olla y agregar el ajo y el arroz, saltear revolviendo bien, hasta...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Arroz
Cocina Perú
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de arroz
  • 3 to mates
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 1/3 de cebolla cortada en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 tallo de apio
  • 1 ají limo picadito opcional
  • El jugo de medio limón

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer un puré con los tomates y la cebolla en la licuadora.
  • Lavar y escurrir el arroz (si fuera necesario).
  • Calentar el aceite en una olla y agregar el ajo y el arroz, saltear revolviendo bien, hasta que los granos estén translúcidos.
  • Agregar el puré de tomate y freír hasta que espese, sazonar con sal y pimienta al gusto.
  • Incorporar el caldo, el perejil y el apio y el jugo de limón.
  • Cuando comience a hervir, tapar y cocer a fuego medio durante 20 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado y el arroz esté en su punto.
  • Servir retirando el apio y si se desea espolvoreado con el ají.