ARROZ ROJO ESTILO PERÚ
Arroz rojo estilo perú. Alimento Base: Arroz, Hacer un puré con los tomates y la cebolla en la licuadora. Lavar y escurrir el arroz (si fuera necesario). Calentar el aceite en una olla y agregar el ajo y el arroz, saltear revolviendo bien, hasta...
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 3 to mates
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- 1/3 de cebolla cortada en trozos
- 3 dientes de ajo
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 ramita de perejil
- 1 tallo de apio
- 1 ají limo picadito opcional
- El jugo de medio limón
Elaboración paso a paso
- Hacer un puré con los tomates y la cebolla en la licuadora.
- Lavar y escurrir el arroz (si fuera necesario).
- Calentar el aceite en una olla y agregar el ajo y el arroz, saltear revolviendo bien, hasta que los granos estén translúcidos.
- Agregar el puré de tomate y freír hasta que espese, sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Incorporar el caldo, el perejil y el apio y el jugo de limón.
- Cuando comience a hervir, tapar y cocer a fuego medio durante 20 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado y el arroz esté en su punto.
- Servir retirando el apio y si se desea espolvoreado con el ají.
