MAZAMORRA DE COCHINO
Mazamorra de cochino. Alimento Base: Leche descremada, Hervir en dos tazas de agua la chancaca previamente desmenuzada, el clavo y la canela por 20 minutos. Luego colar y agregar la leche, las pasas, la mantequilla y la harina de trigo disuelta...
Ingredientes
- 1 tapa de chancaca
- 2 latas de leche evaporada
- 1 taza de harina de trigo
- Canela en rama
- 6 clavos de olor
- 50 grs. de mantequilla
- 100 grs. de pasas negras
- 50 grs. de pecanas picadas opcional
- Canela en polvo cantidad necesaria
Elaboración paso a paso
- Hervir en dos tazas de agua la chancaca previamente desmenuzada, el clavo y la canela por 20 minutos.
- Luego colar y agregar la leche, las pasas, la mantequilla y la harina de trigo disuelta en un poco de agua fría.
- Llevar nuevamente al fuego, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos hasta que tome punto.
- No debe quedar muy espeso, ya que al enfriar se espesará más.
