TRUCHAS ASALMONADAS CON PICADILLO
Truchas asalmonadas con picadillo. Alimento Base: Truchas, Limpiar muy bien las truchas, lavarlas y secarlas con papel absorbente. Colocarlas en una cazuela con el caldo y el hinojo. Cocer durante 5 minutos y dejar enfriar dentro del mismo. Sacar...
Ingredientes
- Trucha asalmonada 2 unidades
- Caldo de pescado 4 taza
- Hinojo 50 gramos
- Cebolla 1 unidad
- Tomate 175 gramos
- Pimiento verde 100 gramos
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Vinagre 1 cucharada
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Limpiar muy bien las truchas, lavarlas y secarlas con papel absorbente.
- Colocarlas en una cazuela con el caldo y el hinojo.
- Cocer durante 5 minutos y dejar enfriar dentro del mismo.
- Sacar las truchas, quitar con mucho cuidado la piel y las espinas, separando los filetes.
- Lavar, secar y picar el tomate muy menudo.
- Pelar y picar la cebolla.
- Lavar el pimiento, quitarle las semillas y picarlo.
- Aliñar con el aceite, el vinagre y sal.
- Añadir unas hojitas de hinojo picadas y mezclar.
- Servir los filetes de trucha con la vinagreta.
