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TRUCHAS ASALMONADAS CON PICADILLO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TRUCHAS ASALMONADAS CON PICADILLO

Truchas asalmonadas con picadillo. Alimento Base: Truchas, Limpiar muy bien las truchas, lavarlas y secarlas con papel absorbente. Colocarlas en una cazuela con el caldo y el hinojo. Cocer durante 5 minutos y dejar enfriar dentro del mismo. Sacar...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Truchas
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Trucha asalmonada 2 unidades
  • Caldo de pescado 4 taza
  • Hinojo 50 gramos
  • Cebolla 1 unidad
  • Tomate 175 gramos
  • Pimiento verde 100 gramos
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Vinagre 1 cucharada
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Limpiar muy bien las truchas, lavarlas y secarlas con papel absorbente.
  2. Colocarlas en una cazuela con el caldo y el hinojo.
  3. Cocer durante 5 minutos y dejar enfriar dentro del mismo.
  4. Sacar las truchas, quitar con mucho cuidado la piel y las espinas, separando los filetes.
  5. Lavar, secar y picar el tomate muy menudo.
  6. Pelar y picar la cebolla.
  7. Lavar el pimiento, quitarle las semillas y picarlo.
  8. Aliñar con el aceite, el vinagre y sal.
  9. Añadir unas hojitas de hinojo picadas y mezclar.
  10. Servir los filetes de trucha con la vinagreta.