TARTA DE APIO
Tarta de apio. Alimento Base: Apio, Poner en un recipiente la harina junto con la sal, la manteca y el agua y trabajar hasta formar una masa homogénea. Engrasar un molde desmontable de 26 cm de diámetro con un poquito de manteca, extender la masa...
Ingredientes
- 200 gramos de harina
- 1 pizca de sal
- 60 gramos de manteca
- 130 milímetros de agua
- Para el relleno:
- 700 gramos de apio
- 4 huevos
- 3 cucharadas de crema de leche
- 2 cebollas picadas
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Poner en un recipiente la harina junto con la sal, la manteca y el agua y trabajar hasta formar una masa homogénea.
- Engrasar un molde desmontable de 26 cm de diámetro con un poquito de manteca, extender la masa con un rodillo y forrar la base y las paredes del molde. Reservar en el refrigerador.
- A continuación, limpiar bien el apio, cortar los tallos por la mitad a lo largo y picarlos en trozos pequeños.
- Poner a hervir agua con sal y cocinar en ella el apio durante 8 minutos.
- Retirar del fuego, escurrir bien y poner en un recipiente.
- Seguidamente, añadir los huevos batidos con la crema de leche, la cebolla picada y el queso.
- Condimentar con nuez moscada, sal y pimienta y revolver todo bien.
- Por último, verter el preparado en el molde con la masa e introducir en el horno, precalentado a 400°f (205°c), durante 40 minutos.
- Servir bien caliente.
