TARTA DE APIO

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TARTA DE APIO

Tarta de apio. Alimento Base: Apio, Poner en un recipiente la harina junto con la sal, la manteca y el agua y trabajar hasta formar una masa homogénea. Engrasar un molde desmontable de 26 cm de diámetro con un poquito de manteca, extender la masa...
Tiempo de preparación 55 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Apio
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 200 gramos de harina
  • 1 pizca de sal
  • 60 gramos de manteca
  • 130 milímetros de agua
  • Para el relleno:
  • 700 gramos de apio
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de crema de leche
  • 2 cebollas picadas
  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • Nuez moscada al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en un recipiente la harina junto con la sal, la manteca y el agua y trabajar hasta formar una masa homogénea.
  • Engrasar un molde desmontable de 26 cm de diámetro con un poquito de manteca, extender la masa con un rodillo y forrar la base y las paredes del molde. Reservar en el refrigerador.
  • A continuación, limpiar bien el apio, cortar los tallos por la mitad a lo largo y picarlos en trozos pequeños.
  • Poner a hervir agua con sal y cocinar en ella el apio durante 8 minutos.
  • Retirar del fuego, escurrir bien y poner en un recipiente.
  • Seguidamente, añadir los huevos batidos con la crema de leche, la cebolla picada y el queso.
  • Condimentar con nuez moscada, sal y pimienta y revolver todo bien.
  • Por último, verter el preparado en el molde con la masa e introducir en el horno, precalentado a 400°f (205°c), durante 40 minutos.
  • Servir bien caliente.