SOPA DE COLIFLOR CON ALMEJAS

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SOPA DE COLIFLOR CON ALMEJAS

Sopa de coliflor con almejas. Alimento Base: Coliflor, Se pone el aceite en una sartén, y se agrega la cebolla. A continuación los tomates y cuando estén rehogados se añade el pimentón, la pimienta y las almejas. Se tapa la sartén y se espera...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Coliflor
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 coliflor mediana
  • 500 gr. de almejas
  • 1 cebolla grande
  • 1 cucharadita de pimenton dulce
  • 1 pellizco de pimienta negra
  • 2 to mates maduros
  • 1 pizca de sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone el aceite en una sartén, y se agrega la cebolla. A continuación los tomates y cuando estén rehogados se añade el pimentón, la pimienta y las almejas. Se tapa la sartén y se espera que se abran.
  • Por otro lado se ponen a cocer la coliflor en agua y a la mitad de la cocción se agrega el rehogado anterior por último, se rectifica de sal.