SOPA DE COLIFLOR CON ALMEJAS
Sopa de coliflor con almejas. Alimento Base: Coliflor, Se pone el aceite en una sartén, y se agrega la cebolla. A continuación los tomates y cuando estén rehogados se añade el pimentón, la pimienta y las almejas. Se tapa la sartén y se espera...
Ingredientes
- 1 coliflor mediana
- 500 gr. de almejas
- 1 cebolla grande
- 1 cucharadita de pimenton dulce
- 1 pellizco de pimienta negra
- 2 to mates maduros
- 1 pizca de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Se pone el aceite en una sartén, y se agrega la cebolla. A continuación los tomates y cuando estén rehogados se añade el pimentón, la pimienta y las almejas. Se tapa la sartén y se espera que se abran.
- Por otro lado se ponen a cocer la coliflor en agua y a la mitad de la cocción se agrega el rehogado anterior por último, se rectifica de sal.
