QUEQUE DE BOLAS DE ENSUEÑO
Queque de bolas de ensueño. Alimento Base: Huevos, Engrase un molde y forre el fondo con parchment paper. Precaliente el horno en 350*F Mezcle yemas, aceite y vainilla y vaya agregando el café poco a poco Bata las claras a punto de nieve con una...
Ingredientes
- Ingredientes para el Queque
- 1 3/4 taza harina
- 1 1/2 taza azúcar
- 3 cdtas polvo hornear
- 1/2 cdta bicarbonato soda
- 1/2 taza cocoa pura
- 1/2 cdta sal
- Cierna tres veces
- 7 yemas de huevo
- 1/2 taza aceite
- 1 taza café caliente.
- 1 cda vainilla
- 7 claras de huevo.
- Ingredientes para el relleno
- 1 lata leche condensada
- 3 cdas ron o guaro
- 1 cds cocoa pura
- Nueces
- 500 grs chocolate # 117 derretido
Elaboración paso a paso
- Engrase un molde y forre el fondo con parchment paper. Precaliente el horno en 350*F
- Mezcle yemas, aceite y vainilla y vaya agregando el café poco a poco
- Bata las claras a punto de nieve con una cda azúcar y agregue a la mezcla en movimiento envolvente, cuidando que quede bien pareja.
- Hornee aproximadamente 50 minutos de horno.
- Procese el queque y haga boronas
- Mezcle 1/2 taza de leche condensada con el licor y la cocoa y agregue a la borona. Revuelva bien con una cuchara. Debe quedar pegajosa!! Si necesita más leche condensada, úsela.
- Forme bolas de unos 4 cm de diámetro.
- Coloque una nuez en el centro.
- Pase por el chocolate derretido y deje secar sobre papel encerado.
