QUEQUE DE BOLAS DE ENSUEÑO

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QUEQUE DE BOLAS DE ENSUEÑO

Queque de bolas de ensueño. Alimento Base: Huevos, Engrase un molde y forre el fondo con parchment paper. Precaliente el horno en 350*F Mezcle yemas, aceite y vainilla y vaya agregando el café poco a poco Bata las claras a punto de nieve con una...
Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Huevos
Cocina Honduras
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Ingredientes para el Queque
  • 1 3/4 taza harina
  • 1 1/2 taza azúcar
  • 3 cdtas polvo hornear
  • 1/2 cdta bicarbonato soda
  • 1/2 taza cocoa pura
  • 1/2 cdta sal
  • Cierna tres veces
  • 7 yemas de huevo
  • 1/2 taza aceite
  • 1 taza café caliente.
  • 1 cda vainilla
  • 7 claras de huevo.
  • Ingredientes para el relleno
  • 1 lata leche condensada
  • 3 cdas ron o guaro
  • 1 cds cocoa pura
  • Nueces
  • 500 grs chocolate # 117 derretido

Elaboración paso a paso
 

  • Engrase un molde y forre el fondo con parchment paper. Precaliente el horno en 350*F
  • Mezcle yemas, aceite y vainilla y vaya agregando el café poco a poco
  • Bata las claras a punto de nieve con una cda azúcar y agregue a la mezcla en movimiento envolvente, cuidando que quede bien pareja.
  • Hornee aproximadamente 50 minutos de horno.
  • Procese el queque y haga boronas
  • Mezcle 1/2 taza de leche condensada con el licor y la cocoa y agregue a la borona. Revuelva bien con una cuchara. Debe quedar pegajosa!! Si necesita más leche condensada, úsela.
  • Forme bolas de unos 4 cm de diámetro.
  • Coloque una nuez en el centro.
  • Pase por el chocolate derretido y deje secar sobre papel encerado.