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QUEQUE DE BOLAS DE ENSUEÑO

Queque de bolas de ensueño. Alimento Base: Huevos, Engrase un molde y forre el fondo con parchment paper. Precaliente el horno en 350*F Mezcle yemas, aceite y vainilla y vaya agregando el café poco a poco Bata las claras a punto de nieve con una...
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Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Huevos
Cocina: Honduras
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Ingredientes para el Queque
  • 1 3/4 taza harina
  • 1 1/2 taza azúcar
  • 3 cdtas polvo hornear
  • 1/2 cdta bicarbonato soda
  • 1/2 taza cocoa pura
  • 1/2 cdta sal
  • Cierna tres veces
  • 7 yemas de huevo
  • 1/2 taza aceite
  • 1 taza café caliente.
  • 1 cda vainilla
  • 7 claras de huevo.
  • Ingredientes para el relleno
  • 1 lata leche condensada
  • 3 cdas ron o guaro
  • 1 cds cocoa pura
  • Nueces
  • 500 grs chocolate # 117 derretido

Method
 

  1. Engrase un molde y forre el fondo con parchment paper. Precaliente el horno en 350*F
  2. Mezcle yemas, aceite y vainilla y vaya agregando el café poco a poco
  3. Bata las claras a punto de nieve con una cda azúcar y agregue a la mezcla en movimiento envolvente, cuidando que quede bien pareja.
  4. Hornee aproximadamente 50 minutos de horno.
  5. Procese el queque y haga boronas
  6. Mezcle 1/2 taza de leche condensada con el licor y la cocoa y agregue a la borona. Revuelva bien con una cuchara. Debe quedar pegajosa!! Si necesita más leche condensada, úsela.
  7. Forme bolas de unos 4 cm de diámetro.
  8. Coloque una nuez en el centro.
  9. Pase por el chocolate derretido y deje secar sobre papel encerado.