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PUCHERA DE LEBRIJA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PUCHERA DE LEBRIJA

Puchera de lebrija. Alimento Base: Frijoles, En una olla, se ponen a hervir los frijones, la carne, las manos y orejas y el tocino. Los cardillos se limpian bien, quitándoles las hebras y las partes duras (no comestibles), se trocean y se cuecen...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Frijoles
Cocina: Lebrija
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de frijones.
  • 1/4 kilo de tocino fresco sin salar.
  • 1/2 kilo de magro de cerdo.
  • 1 morcilla de la tierra y chorizo.
  • Manos y orejas de cerdo.
  • 1 manojo de cardillos.

Method
 

  1. En una olla, se ponen a hervir los frijones, la carne, las manos y orejas y el tocino.
  2. Los cardillos se limpian bien, quitándoles las hebras y las partes duras (no comestibles), se trocean y se cuecen en abundante agua.
  3. Cuando los ingredientes que hierven en la olla estén tiernos, se les agregan los cardillos una vez hervidos y escurridos, un poco de pimentón, un ajo majado, la morcilla, el chorizo y la sal.
  4. Se deja hervir todo a fuego lento durante unos minutos. Y a servir.