LENGUADO CON CHAMPIÑONES

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LENGUADO CON CHAMPIÑONES

Lenguado con champiñones. Alimento Base: Lenguado, Enmanteque bien una fuente para horno. Coloque los filets en la asadera y déjela a un lado. En una sartén caliente la manteca a fuego moderado hasta que burbujee. Agregue los champiñones y saltee...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Lenguado
Cocina España
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 4 filetes de lenguado
  • 1 cucharada manteca
  • 350 g de champiñones de lata fileteados
  • 2 cucharadas de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de harina
  • 250 g de crema de leche
  • 50 g de puré de tomate
  • 4 cebollas de verdeo picadas gruesas
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Enmanteque bien una fuente para horno. Coloque los filets en la asadera y déjela a un lado.
  • En una sartén caliente la manteca a fuego moderado hasta que burbujee. Agregue los champiñones y saltee por 1 minuto. Vierta el vino y cocine, tapado, de 3 a 5 minutos.. Incorpore la harina y cocine, sin dejar de revolver, por unos minutos. Agregue poco a poco la crema diluida, moviendo constantemente por unos 5 minutos.
  • Retire la sartén del fuego y añada el puré de tomate, las cebollitas de verdeo y la pimienta.
  • Vierta la salsa sobre los filetes y coloque en el horno a unos 180 grados, sin tapar, por 7minutos aproximadamente.
  • Coloque los pescados en una fuente de servir y volcar la salsa sobre ellos.