PEZ ESPADA A LA CORDOBESA

PEZ ESPADA A LA CORDOBESA

Pez espada a la cordobesa. Alimento Base: Pez espada, Lavar y secar los filetes de pescado y sazonar. Asarlos en una plancha precalentada, dándoles la vuelta para que se asen por ambos lados. Cuando estén hechos, colocarlos en una fuente. Preparar...

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Tiempo de preparación 35

Tiempo Total 35

Raciones: 4 comensales

Plato: Pez Espada

Cocina: Córdoba

Ingredients Method

Ingredientes

· 4 filetes de pez espada
· 500 gr. de tomates rallados
· 4 dientes de ajo
· 1/2 cebolla rallada
· unas ramitas de perejil picado fresco
· aceite de oliva
· sal

Method

Lavar y secar los filetes de pescado y sazonar. Asarlos en una plancha precalentada, dándoles la vuelta para que se asen por ambos lados.
Cuando estén hechos, colocarlos en una fuente.
Preparar una salsa en una sartén con el aceite, los tomates, la cebolla y la sal, reservar caliente.
Picar los ajos y el perejil. Rociar el pescado con aceite caliente, luego con la salsa de tomate.