PEZ ESPADA A LA CORDOBESA
Pez espada a la cordobesa. Alimento Base: Pez espada, Lavar y secar los filetes de pescado y sazonar. Asarlos en una plancha precalentada, dándoles la vuelta para que se asen por ambos lados. Cuando estén hechos, colocarlos en una fuente. Preparar...
Ingredientes
- · 4 filetes de pez espada
- · 500 gr. de tomates rallados
- · 4 dientes de ajo
- · 1/2 cebolla rallada
- · unas ramitas de perejil picado fresco
- · aceite de oliva
- · sal
Elaboración paso a paso
- Lavar y secar los filetes de pescado y sazonar. Asarlos en una plancha precalentada, dándoles la vuelta para que se asen por ambos lados.
- Cuando estén hechos, colocarlos en una fuente.
- Preparar una salsa en una sartén con el aceite, los tomates, la cebolla y la sal, reservar caliente.
- Picar los ajos y el perejil. Rociar el pescado con aceite caliente, luego con la salsa de tomate.
