CREMA DE MAÍZ NICA
Crema de maíz nica. Alimento Base: Elotes, Cocer en agua los elotes con todo y tusa, pelar los elotes, desgranar, licuar los granos, agregar leche y un poco de azúcar. Sofreir la cebolla en mantequilla, en la misma cazuela poner la crema preparada...
Ingredientes
- 6 Elotes tiernos
- 1 Lt. Leche
- 1 Lt. Caldo de pollo
- 2 Onz. Mantequilla
- Pimienta negra
- Cebolla
- Bicarbonato de sodio
- Azúcar
- Sal
- Agua
Elaboración paso a paso
- Cocer en agua los elotes con todo y tusa, pelar los elotes, desgranar, licuar los granos, agregar leche y un poco de azúcar.
- Sofreir la cebolla en mantequilla, en la misma cazuela poner la crema preparada anteriormente, el caldo de pollo, pimienta negra, media cucharada cafetera de bicarbonato de sodio, sal al gusto.
- Continuar la cocción hasta que la sopa hierva nuevamente.
- Servir en caliente.
