PATO GUISADO

PATO GUISADO

Pato guisado. Alimento Base: Pato, Sazonar la carne con sal, pimienta, cominos, pisco, jugo de naranja y limón. Calentar el aceite y dorar la carne, agregar los ajos molidos y el ají también molido. Echar la chicha y poco a poco, el caldo, mientras...

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Tiempo de preparación 1

Tiempo Total 1

Raciones: 8 comensales

Plato: Pato

Cocina: Perú

Ingredients Method

Ingredientes

2 Kgs Pato
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita pimienta molida
1/2 cucharadita comino molidos
1 naranja
1 limón
4 ají amarillo
1 copa pisco
1 vso chcha de jora
1 litro de caldo de gallina
1/2 taza de aceite
1 kg de yucas

Method

Sazonar la carne con sal, pimienta, cominos, pisco, jugo de naranja y limón.
Calentar el aceite y dorar la carne, agregar los ajos molidos y el ají también molido.
Echar la chicha y poco a poco, el caldo, mientras se cuece la carne.
Cuando el pato esté blando, deshuesarlo y servirlo cortado en tajadas, con su jugo bien colado.
Acompañar con yucas sancochadas o con arróz blanco.