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LOMBARDA AGRIDULCE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LOMBARDA AGRIDULCE

Lombarda agridulce. Alimento Base: Lombarda, Cortar la lombarda y separar el corazón, rallar usando el lado grueso, cocer en agua hasta que esté blanda, dejar a un lado. Freir el bacon en una sartén, mover de vez en cuando Sacarlo en un colador,...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Lombarda
Cocina: Alemania
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 lombarda mediana
  • 4 lonchas de bacon en trzos pequeños
  • 1/4 taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de vinagre
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 1 pequeña cebolla en rodajas

Method
 

  1. Cortar la lombarda y separar el corazón, rallar usando el lado grueso, cocer en agua hasta que esté blanda, dejar a un lado.
  2. Freir el bacon en una sartén, mover de vez en cuando
  3. Sacarlo en un colador, quitar la grasa de la sartén dejando una cucharada.
  4. Mezclar el azúcar con harina y la grasa de la sartén, mezclar con agua, vinagre, cebolla, sal, pimienta, cocer 5 minutos moviendo constantemente hasta que la mezcla esté espesa.
  5. Mezclar el bacon con la salsa y la lombarda caliente en una sartén, calentar y guarnizar con más bacon a gusto.