LOMBARDA AGRIDULCE

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LOMBARDA AGRIDULCE

Lombarda agridulce. Alimento Base: Lombarda, Cortar la lombarda y separar el corazón, rallar usando el lado grueso, cocer en agua hasta que esté blanda, dejar a un lado. Freir el bacon en una sartén, mover de vez en cuando Sacarlo en un colador,...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Lombarda
Cocina Alemania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 lombarda mediana
  • 4 lonchas de bacon en trzos pequeños
  • 1/4 taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de vinagre
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 1 pequeña cebolla en rodajas

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la lombarda y separar el corazón, rallar usando el lado grueso, cocer en agua hasta que esté blanda, dejar a un lado.
  • Freir el bacon en una sartén, mover de vez en cuando
  • Sacarlo en un colador, quitar la grasa de la sartén dejando una cucharada.
  • Mezclar el azúcar con harina y la grasa de la sartén, mezclar con agua, vinagre, cebolla, sal, pimienta, cocer 5 minutos moviendo constantemente hasta que la mezcla esté espesa.
  • Mezclar el bacon con la salsa y la lombarda caliente en una sartén, calentar y guarnizar con más bacon a gusto.