MERO CON ALMENDRAS

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MERO CON ALMENDRAS

Mero con almendras. Alimento Base: Mero, Escalda las almendras y córtalas en filetes. Pica las aceitunas. Unta con aceite una fuente de horno. Salpimenta las rodajas de mero por los dos lados y ponlas en la cazuela. Calienta el horno a 180º C....
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Mero
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 100 g de almendras enteras
  • 3 cucharadas de aceitunas negras sin hueso
  • 1 cucharadita de aceite
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 4 rodajas de mero
  • 75 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco

Elaboración paso a paso
 

  • Escalda las almendras y córtalas en filetes.
  • Pica las aceitunas.
  • Unta con aceite una fuente de horno.
  • Salpimenta las rodajas de mero por los dos lados y ponlas en la cazuela.
  • Calienta el horno a 180º C.
  • Funde la mantequilla en una sartén y fríe en ella las almendras a fuego bajo, dándoles la vuelta, hasta que estén doradas, pero sin quemarse.
  • Añade la mostaza y las aceitunas.
  • Mezcla el vinagre con una cucharada de agua y agrégalo a lo anterior y luego vierte esta salsa sobre el pescado.
  • Tapa muy bien la cazuela con su tapa o con una hoja de papel de aluminio y métela al horno 30 minutos hasta que el pescado esté hecho.
  • Servir en la cazuela.