MEDALLONES DE SOLOMILLO AL VINO DE MÁLAGA
Medallones de solomillo al vino de málaga. Alimento Base: Solomillo, Se corta el solomillo en dos mitades, se pasa por harina y se sofríe vuelta y vuelta. Se le echan las pasas y un poco de vino de Málaga. Sacar el solomillo y echar un poco de...
Ingredientes
- 200 g de solomillo.
- Jugo de carnes.
- Vino de Málaga.
- Mantequilla.
- Nata.
Elaboración paso a paso
- Se corta el solomillo en dos mitades, se pasa por harina y se sofríe vuelta y vuelta.
- Se le echan las pasas y un poco de vino de Málaga.
- Sacar el solomillo y echar un poco de nata líquida y jugo de carne.
- Hacer una reducción con la salsa y echarsela al solomillo.
- Puede ir acompañado de verduras, patatas a lo pobre y tomate Persillé.
