INDIO VIEJO NICA

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INDIO VIEJO NICA

Indio viejo nica. Alimento Base: Carne de Cerdo, La carne se cuece en agua a la que se agrega chiltoma, cebolla y tomate molido. Las tortillas se humedecen en agua y se muelen. La carne una vez cocida se pica y fríe con tomate, cebolla, chiltoma...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Carne de Cerdo
Cocina Nicaragua
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 2 Lbs. Lomo de cerdo
  • 4 Tortillas
  • 1 Chiltoma
  • 1 Cebolla
  • 1 Tomate
  • 1 Naranja agria
  • Chile

Elaboración paso a paso
 

  • La carne se cuece en agua a la que se agrega chiltoma, cebolla y tomate molido.
  • Las tortillas se humedecen en agua y se muelen.
  • La carne una vez cocida se pica y fríe con tomate, cebolla, chiltoma y jugo de naranja agria.
  • Todo lo anterior se mezcla con las tortillas molidas, se suaviza con sopa resultante del cocimiento de la carne, poner al fuego para terminar de cocer.
  • Se agrega sal y chile al gusto.
  • Da para diez raciones.