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INDIO VIEJO NICA

Indio viejo nica. Alimento Base: Carne de Cerdo, La carne se cuece en agua a la que se agrega chiltoma, cebolla y tomate molido. Las tortillas se humedecen en agua y se muelen. La carne una vez cocida se pica y fríe con tomate, cebolla, chiltoma...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 5 comensales
Plato: Carne de Cerdo
Cocina: Nicaragua
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 Lbs. Lomo de cerdo
  • 4 Tortillas
  • 1 Chiltoma
  • 1 Cebolla
  • 1 Tomate
  • 1 Naranja agria
  • Chile

Method
 

  1. La carne se cuece en agua a la que se agrega chiltoma, cebolla y tomate molido.
  2. Las tortillas se humedecen en agua y se muelen.
  3. La carne una vez cocida se pica y fríe con tomate, cebolla, chiltoma y jugo de naranja agria.
  4. Todo lo anterior se mezcla con las tortillas molidas, se suaviza con sopa resultante del cocimiento de la carne, poner al fuego para terminar de cocer.
  5. Se agrega sal y chile al gusto.
  6. Da para diez raciones.