HUEVOS A LA NORUEGA
Huevos a la noruega. Alimento Base: Huevos, Poner una cacerola amplía, agua abundante y el vinagre. Cascar un huevo en una taza y cuando comience a hervir, bajar el fuego y echar el huevo, dejándolo 2 ó 3 minutos, sacar con una espumadera y escurrir...
Ingredientes
- salmón ahumado 250 gramos
- huevo 4 unidades
- huevo hilado 50 gramos
- hueva de mújol 25 gramos
- pan integral 4 rebanadas
- cebolleta 2 unidades
- mantequilla 2 cucharadas
- vinagre 1 tacita (taza de café)
Elaboración paso a paso
- Poner una cacerola amplía, agua abundante y el vinagre.
- Cascar un huevo en una taza y cuando comience a hervir, bajar el fuego y echar el huevo, dejándolo 2 ó 3 minutos, sacar con una espumadera y escurrir sobre papel absorbente;
- Repetir la operación con los huevos restantes.
- Para montar los platos, colocar el pan tostado en 4 platos, repartir los filetes de salmón alrededor y colocar los huevos en el centro.
- Adornar cada plato, distribuyendo las huevas de mújol y el huevo hilado.
- Espolvorear con la cebolleta muy picada y servir inmediatamente.
