HUEVOS A LA NORUEGA

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HUEVOS A LA NORUEGA

Huevos a la noruega. Alimento Base: Huevos, Poner una cacerola amplía, agua abundante y el vinagre. Cascar un huevo en una taza y cuando comience a hervir, bajar el fuego y echar el huevo, dejándolo 2 ó 3 minutos, sacar con una espumadera y escurrir...
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Huevos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • salmón ahumado 250 gramos
  • huevo 4 unidades
  • huevo hilado 50 gramos
  • hueva de mújol 25 gramos
  • pan integral 4 rebanadas
  • cebolleta 2 unidades
  • mantequilla 2 cucharadas
  • vinagre 1 tacita (taza de café)

Elaboración paso a paso
 

  • Poner una cacerola amplía, agua abundante y el vinagre.
  • Cascar un huevo en una taza y cuando comience a hervir, bajar el fuego y echar el huevo, dejándolo 2 ó 3 minutos, sacar con una espumadera y escurrir sobre papel absorbente;
  • Repetir la operación con los huevos restantes.
  • Para montar los platos, colocar el pan tostado en 4 platos, repartir los filetes de salmón alrededor y colocar los huevos en el centro.
  • Adornar cada plato, distribuyendo las huevas de mújol y el huevo hilado.
  • Espolvorear con la cebolleta muy picada y servir inmediatamente.