HABAS FRITAS CON JAMÓN SERRANO AL ESTILO PURULLENA

Table of Contents

HABAS FRITAS CON JAMÓN SERRANO AL ESTILO PURULLENA

Habas fritas con jamón serrano al estilo purullena. Alimento Base: Habas Verdes, Poner una sartén amplia al fuego. Calentar en ella el aceite y añadir la cebolleta pelada y troceada, pocharla ligeramente y agregar el jamón troceado. En cuanto...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Habas Verdes
Cocina Purullena
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 2 kg de habas verdes peladas
  • 4 lonchas de jamón de Trevélez
  • 1 manojo de cebolletas tiernas
  • 1/2 vaso de aceite de oliva.

Elaboración paso a paso
 

  • Poner una sartén amplia al fuego.
  • Calentar en ella el aceite y añadir la cebolleta pelada y troceada, pocharla ligeramente y agregar el jamón troceado.
  • En cuanto el jamón aclare el color, añadir las habas, y dejar freír con la sartén tapada, dándole vueltas de vez en cuando para que no se pegue, durante 30 minutos.
  • Servir bien calientes.