ENSALADA DE TRUCHA FARIO
Ensalada de trucha fario. Alimento Base: Trucha, Se limpian las truchas y se frien en la sartén.una vez fritas de sacan los lomos y se apartan. Aparte se trocean en tiras muy finaslas zanahorias y se pochan en la sartén. Calentamos agua con abundante...
Ingredientes
- 2 truchas de talla
- 300 grs de pasta tipo farfalle
- 2 zanahorias grandes
- Vinagre
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Se limpian las truchas y se frien en la sartén.una vez fritas de sacan los lomos y se apartan.
- Aparte se trocean en tiras muy finaslas zanahorias y se pochan en la sartén. Calentamos agua con abundante sal, laurel y un trozo de mantequilla y cocemos la pasta. Se deja enfriar y se mezclan todos los ingredientes.
- Se prepara una vinagreta con aceite y un chorrito de vinagre de romero y se vierte sobre el resto de los ingredientes
