EMPANADAS DE JAIBA O CAMARÓN

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EMPANADAS DE JAIBA O CAMARÓN

Empanadas de jaiba o camarón. Alimento Base: Jaiba, Se sofríe la carne de jaiba o camarón con el refrito, las papas y la sal. La masa se soba bien y se van sacando porciones y formando bolitas que se pampean sobre hojas de plátano engrasadas,...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Jaiba
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 libra de masa de maíz agria
  • Carne de jaiba desmenuzada
  • Refrito
  • 1 libra de papas cocidas y picadas finas
  • Sal al gusto
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Se sofríe la carne de jaiba o camarón con el refrito, las papas y la sal.
  • La masa se soba bien y se van sacando porciones y formando bolitas que se pampean sobre hojas de plátano engrasadas, colocándoles un poco del guiso en la mitad y cerrándolas para formar las empanadas.
  • Se fríen en aceite bien caliente hasta que estén bien doradas.