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EMPANADAS DE JAIBA O CAMARÓN

Empanadas de jaiba o camarón. Alimento Base: Jaiba, Se sofríe la carne de jaiba o camarón con el refrito, las papas y la sal. La masa se soba bien y se van sacando porciones y formando bolitas que se pampean sobre hojas de plátano engrasadas,...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Jaiba
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 libra de masa de maíz agria
  • Carne de jaiba desmenuzada
  • Refrito
  • 1 libra de papas cocidas y picadas finas
  • Sal al gusto
  • Aceite

Method
 

  1. Se sofríe la carne de jaiba o camarón con el refrito, las papas y la sal.
  2. La masa se soba bien y se van sacando porciones y formando bolitas que se pampean sobre hojas de plátano engrasadas, colocándoles un poco del guiso en la mitad y cerrándolas para formar las empanadas.
  3. Se fríen en aceite bien caliente hasta que estén bien doradas.