CUS-CUS MELILLENSE ESTILO BEREBER
Cus-cus melillense estilo bereber. Alimento Base: Carne de Cordero, Poner la carne en una olla. Añadir las cebollas picadas, las zanahorias y nabos troceados, el aceite y una cucharadita de todas las especias. Cubrirlo con agua y cocerlo lentamente...
Ingredientes
- 1 Kg. de carne de cordero troceada
- 2 cebollas picadas
- 2 Tomates
- 2 Nabos
- 2 Zanahorias
- 150 Grs. de judías verdes
- 3 calabacines
- Aceite Sal
- Pimienta
- Pimentón
- Azafrán
- Cominos
- Pasas
Elaboración paso a paso
- Poner la carne en una olla.
- Añadir las cebollas picadas, las zanahorias y nabos troceados, el aceite y una cucharadita de todas las especias.
- Cubrirlo con agua y cocerlo lentamente durante una hora.
- Poner el Cus-Cus en un colador que ajuste con la olla y hacerlo cocer durante una hora.
- Incorporar el guiso las pasas, judías verdes, calabacines y tomates troceados.
- Sacar el Cus-Cus a una fuente grande y colocar encima el guiso de cordero.
