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CUS-CUS MELILLENSE ESTILO BEREBER

Cus-cus melillense estilo bereber. Alimento Base: Carne de Cordero, Poner la carne en una olla. Añadir las cebollas picadas, las zanahorias y nabos troceados, el aceite y una cucharadita de todas las especias. Cubrirlo con agua y cocerlo lentamente...
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Tiempo de preparación 2 horas 30 minutos
Tiempo Total 2 horas 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Carne de Cordero
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 Kg. de carne de cordero troceada
  • 2 cebollas picadas
  • 2 Tomates
  • 2 Nabos
  • 2 Zanahorias
  • 150 Grs. de judías verdes
  • 3 calabacines
  • Aceite Sal
  • Pimienta
  • Pimentón
  • Azafrán
  • Cominos
  • Pasas

Method
 

  1. Poner la carne en una olla.
  2. Añadir las cebollas picadas, las zanahorias y nabos troceados, el aceite y una cucharadita de todas las especias.
  3. Cubrirlo con agua y cocerlo lentamente durante una hora.
  4. Poner el Cus-Cus en un colador que ajuste con la olla y hacerlo cocer durante una hora.
  5. Incorporar el guiso las pasas, judías verdes, calabacines y tomates troceados.
  6. Sacar el Cus-Cus a una fuente grande y colocar encima el guiso de cordero.