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CREMA DE ALCACHOFAS BLANCO DE SAN JUAN

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CREMA DE ALCACHOFAS BLANCO DE SAN JUAN

Crema de alcachofas blanco de san juan. Alimento Base: Alcachofa, En una sartén con la mantequilla, dore la cebolla cortada en lonjas. Añada los corazones de alcachofas, cortados en trozos. Cocer unos 5 minutos. Retire del fuego y pase por la...
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Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Alcachofa
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 400 grs. de corazones de alcachofas
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de azúcar
  • Hojas de menta fresca
  • 1/4 litro de nata liquida
  • 25 grs. de mantequilla
  • Sal y pimienta negra al gusto

Method
 

  1. En una sartén con la mantequilla, dore la cebolla cortada en lonjas.
  2. Añada los corazones de alcachofas, cortados en trozos.
  3. Cocer unos 5 minutos. Retire del fuego y pase por la batidora. Eche sal y pimienta al gusto.
  4. Caliente el caldo de pollo y añada la crema de alcachofas obtenida anteriormente.
  5. Cocer hasta que de un hervor.
  6. Apague el fuego, añada la nata, las hojas de menta desmenuzadas y la cucharada de azúcar.
  7. Mezcle muy bien antes de servir.