CHARQUECÁN BOLIVIANO

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CHARQUECÁN BOLIVIANO

Charquecán boliviano. Alimento Base: Res, Ponga a cocinar el charque. Retire del agua cuando esté listo. Golpee y desmenuce al charque y fría hasta que quede suave y tostado. Aparte, cocine las papas peladas y ponga a endurecer los huevos. Sarza:...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Res
Cocina Bolivia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kgr. de charque de res
  • 4 papas
  • 1 lb. de maíz pelado y cocido
  • 2 huevos
  • Sal
  • Para la Sarza:
  • 2 cebollas
  • 2 to mates
  • Aceite y sal

Elaboración paso a paso
 

  • Ponga a cocinar el charque. Retire del agua cuando esté listo.
  • Golpee y desmenuce al charque y fría hasta que quede suave y tostado.
  • Aparte, cocine las papas peladas y ponga a endurecer los huevos.
  • Sarza: Pique la cebolla en pluma y añada el tomate en cuadritos, aderece con poco aceite y sal.
  • Sirva el charque con papas, mote y huevo duro. Adorne encima con la sarza.