CHARQUECÁN BOLIVIANO
Charquecán boliviano. Alimento Base: Res, Ponga a cocinar el charque. Retire del agua cuando esté listo. Golpee y desmenuce al charque y fría hasta que quede suave y tostado. Aparte, cocine las papas peladas y ponga a endurecer los huevos. Sarza:...
Ingredientes
- 1/2 kgr. de charque de res
- 4 papas
- 1 lb. de maíz pelado y cocido
- 2 huevos
- Sal
- Para la Sarza:
- 2 cebollas
- 2 to mates
- Aceite y sal
Elaboración paso a paso
- Ponga a cocinar el charque. Retire del agua cuando esté listo.
- Golpee y desmenuce al charque y fría hasta que quede suave y tostado.
- Aparte, cocine las papas peladas y ponga a endurecer los huevos.
- Sarza: Pique la cebolla en pluma y añada el tomate en cuadritos, aderece con poco aceite y sal.
- Sirva el charque con papas, mote y huevo duro. Adorne encima con la sarza.
