CEVICHE AL ESTILO PANAMEÑO

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CEVICHE AL ESTILO PANAMEÑO

Ceviche al estilo panameño. Alimento Base: Camarón, Introducir los mariscos en un recipiente que sea de vidrio preferiblemente y manipularlos con una espatula de madera o plástico, esto ayuda a conservar fresco el producto. Introducir todos los...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Camarón
Cocina Panamá
Raciones 15 comensales

Ingredientes
  

  • 1 lb de camarones limpios sin venas
  • 1 lb de pescado preferiblemente, corvina, mero
  • 1 lb de almejas frescas en su jugo
  • 2 cebollas grande bien picaditas
  • Unas 5 hojas de culantro de hoja larga o sino una ramita de culantro. picadito
  • Una porción de ajie chombo o habanero al gusto, bien picadito.
  • Una cucharadita de moztasa
  • Jugo de limon aprox, 7 limones
  • Vinagre
  • Una cucharadita de paprika y sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Introducir los mariscos en un recipiente que sea de vidrio preferiblemente y manipularlos con una espatula de madera o plástico, esto ayuda a conservar fresco el producto.
  • Introducir todos los maríscos en el recipiente e irle agregando el limón y el vinagre.
  • Luego la cebolla , el culantro, la moztasa y las demás especies, y la sal.
  • Revolver bien y buscarle el punto de picante deseado, dejar reposar por lo menos 4 horas en frio, y servir acompañado con galletitas simples o de soda.
  • Esta receta es mejor si se deja reposar de un día para el otro y degustar nuevamente por si desea darle mas gusto, agregandole mas picante, ya que en ocasiones el marísco absorve el sabor y se requiere de más sabor o grado de picante.
  • Esta es una recetaque en mi país la acostumbramos acompañar con una cerveza bien fría.