CAZUELA DE ZAPALLITOS Y CARNE A LA PIZZA
Cazuela de zapallitos y carne a la pizza. Alimento Base: Zapallitos, Cortar los zapallitos en rodajas finas. Cocinarlos en una sartén con la mitad del aceite a fuego suave. Salpimentar y condimentar con laurel, orégano y perejil. Agregar las anchoas...
Ingredientes
- 1 kilo de zapallitos redondos o zucchini
- 3 huevos
- 300 gramos de carne picada
- 2 anchoas
- 200 gramos de mozzarella
- 150 gramos de salsa de tomate preparada
- 50 gramos de queso rallado
- 1 hoja de laurel.
- Orégano.
- Perejil
- 50 gramos de pan rallado
- 40 gramos de manteca.
- Sal.
- Pimienta
- 40 gramos de aceite.
- Ají molido.
- Pimentón.
Elaboración paso a paso
- Cortar los zapallitos en rodajas finas.
- Cocinarlos en una sartén con la mitad del aceite a fuego suave.
- Salpimentar y condimentar con laurel, orégano y perejil.
- Agregar las anchoas picadas.
- Freír la carne en el resto del aceite a fuego moderado, salar y condimentar con un poco de ají molido y pimentón.
- Batir los huevos con el queso rallado, mezclar con la carne cocida, los zapallitos y verter en una cazuela de barro untada con la mitad de la manteca.
- Cubrir con la salsa de tomate y espolvorear con el pan rallado y la manteca restante en trocitos.
- Cocinar por 15 minutos en horno moderado a fuerte.
- En el momento de servir cubrir con la mozzarella picada y dar un golpe de horno para que el queso se funda.
