CARISECAS

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CARISECAS

Carisecas. Alimento Base: Maíz amarillo, Se hace un agua-panela fuerte, se muele el maíz y a la masa se le van agregando el agua-panela, los huevos y la mantequilla. Se amasa y se hacen bolitas, que se estiran formando las arepitas sobre un lienzo....
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Maíz amarillo
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 2 libras de maíz amarillo blandito
  • 2 panelas
  • 2 tazas de agua
  • 5 huevos batidos
  • Mantequilla libra

Elaboración paso a paso
 

  • Se hace un agua-panela fuerte, se muele el maíz y a la masa se le van agregando el agua-panela, los huevos y la mantequilla.
  • Se amasa y se hacen bolitas, que se estiran formando las arepitas sobre un lienzo.
  • Se ponen sobre un tiesto no muy caliente hasta que se doren por un lado, recostándolas cerca del fuego para que reciban sólo el rescoldo por el otro lado.
  • Si se envuelven en un paño se pueden guardar varios días.