CARISECAS
Carisecas. Alimento Base: Maíz amarillo, Se hace un agua-panela fuerte, se muele el maíz y a la masa se le van agregando el agua-panela, los huevos y la mantequilla. Se amasa y se hacen bolitas, que se estiran formando las arepitas sobre un lienzo....
Ingredientes
- 2 libras de maíz amarillo blandito
- 2 panelas
- 2 tazas de agua
- 5 huevos batidos
- Mantequilla libra
Elaboración paso a paso
- Se hace un agua-panela fuerte, se muele el maíz y a la masa se le van agregando el agua-panela, los huevos y la mantequilla.
- Se amasa y se hacen bolitas, que se estiran formando las arepitas sobre un lienzo.
- Se ponen sobre un tiesto no muy caliente hasta que se doren por un lado, recostándolas cerca del fuego para que reciban sólo el rescoldo por el otro lado.
- Si se envuelven en un paño se pueden guardar varios días.
