PATO CON DURAZNOS

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PATO CON DURAZNOS

Pato con duraznos. Alimento Base: Pato, Sazone el pato con sal y pimienta por dentro y por fuera. Rellénelo con el durazno previamente cortado en trocitos y úntelo con la manteca. Luego colóquelo en un refractario, ponga alrededor cebolla e introduzca...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Pato
Cocina Perú
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pato de 1 1/2 kg. aprox
  • 2 duraznos en almíbar uno cortado en trocitos y otro en rajas
  • 2 cucharadas de manteca
  • 1 cebolla grande cortada en tiras
  • 1 vasito del jugo de los duraznos
  • 1 vasito de jerez oloroso
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Sazone el pato con sal y pimienta por dentro y por fuera.
  • Rellénelo con el durazno previamente cortado en trocitos y úntelo con la manteca.
  • Luego colóquelo en un refractario, ponga alrededor cebolla e introduzca en el horno a 200°C durante 10 minutos o hasta que esté dorado
  • Seguidamente rocíelo con el jugo del durazno y el jerez.
  • Baje la temperatura a 180°C y hornee durante una hora o hasta que esté suave.
  • Unos minutos antes de terminar la cocción agregue el otro durazno.