CALDERETA ESTILO NAVARRA
Caldereta estilo navarra. Alimento Base: Pollo, Poner un litro de agua con huesos de pollo o conejo a hervir durante dos horas para hacer el caldo y colarlo. Picar la cebolla y los dientes de ajo muy finos y pochar, cuando la verdura esté medio...
Ingredientes
- 1 kg de pollo o conejo
- 750 gr de patatas
- 1 lata de piquillos de Lodosa
- 150 gr de guisantes
- 6 dientes de ajo
- 1 Cebolla
- 3 Tomates muy maduros
- Caldo de pollo o conejo
- Vino blanco
Elaboración paso a paso
- Poner un litro de agua con huesos de pollo o conejo a hervir durante dos horas para hacer el caldo y colarlo.
- Picar la cebolla y los dientes de ajo muy finos y pochar, cuando la verdura esté medio hecha añadir los tomates pelados, sin pepitas y cortados en dados.
- Dorar en una sartén la carne cortada enharinada y salpimentada.
- Añadir la carne a la verdura mojar con el caldo hasta la mitad.
- Dejar cocer una hora.
- Pelar las patatas, cortarlas en dados y añadirlas a las carne cuando falten 20 minutos.
- Unos minutos antes añadir el pimiento cortado en tiras y los guisantes.
