ACELGAS CON POLLO, PIÑONES, ALMENDRAS, MANZANA Y ACEITUNAS

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ACELGAS CON POLLO, PIÑONES, ALMENDRAS, MANZANA Y ACEITUNAS

Acelgas con pollo, piñones, almendras, manzana y aceitunas. Alimento Base: Acelgas, Cuece las pencas (partes blancas de las acelgas) en agua con sal. Cuece también al vapor las acelgas. En una sartén con aceite, saltea las almendras y los piñones...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Acelgas
Cocina Marchamalo
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 4 hojas grandes de acelga
  • 1 puñado de piñones
  • 16 almendras saladas
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 manzana
  • 16 aceitunas sin hueso
  • 1 cebolla cortada en aros
  • 1 plato de harina
  • Aceite
  • Sal
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Cuece las pencas (partes blancas de las acelgas) en agua con sal. Cuece también al vapor las acelgas.
  • En una sartén con aceite, saltea las almendras y los piñones junto con la pechuga sazonada y cortada en dados o tiras.
  • Agrega las pencas cortada en dados, las aceitunas y la manzana pelada y troceada. Rehogar durante unos minutos.
  • Coloca las hojas de acelgas en los platos y añádelas el relleno, decorar con los aros de cebolla enharinados y fritos en aceite muy caliente.