ACELGAS CON POLLO, PIÑONES, ALMENDRAS, MANZANA Y ACEITUNAS
Acelgas con pollo, piñones, almendras, manzana y aceitunas. Alimento Base: Acelgas, Cuece las pencas (partes blancas de las acelgas) en agua con sal. Cuece también al vapor las acelgas. En una sartén con aceite, saltea las almendras y los piñones...
Ingredientes
- 4 hojas grandes de acelga
- 1 puñado de piñones
- 16 almendras saladas
- 1 pechuga de pollo
- 1 manzana
- 16 aceitunas sin hueso
- 1 cebolla cortada en aros
- 1 plato de harina
- Aceite
- Sal
- Agua
Elaboración paso a paso
- Cuece las pencas (partes blancas de las acelgas) en agua con sal. Cuece también al vapor las acelgas.
- En una sartén con aceite, saltea las almendras y los piñones junto con la pechuga sazonada y cortada en dados o tiras.
- Agrega las pencas cortada en dados, las aceitunas y la manzana pelada y troceada. Rehogar durante unos minutos.
- Coloca las hojas de acelgas en los platos y añádelas el relleno, decorar con los aros de cebolla enharinados y fritos en aceite muy caliente.
