ACELGAS AL CABRALES

ACELGAS AL CABRALES

Acelgas al cabrales. Alimento Base: Queso, Cocer las acelgas en una cacerola con abundante agua hirviendo durante 10 minutos. Una vez cocidas, poner la cacerola bajo el grifo de agua fria y dejar hasta que el agua salga clara. Escurrir con las manos...

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Tiempo de preparación 20

Tiempo Total 20

Raciones: 4 comensales

Plato: Queso

Cocina: Siero

Ingredients Method

Ingredientes

150 grs de Queso de Cabrales
50 ml de Nata líquida
1 manojo de Acelgas grande
100 grs de Mantequilla
4 dientes de Ajo
Sal
Pan frito para acompañar

Method

Cocer las acelgas en una cacerola con abundante agua hirviendo durante 10 minutos.
Una vez cocidas, poner la cacerola bajo el grifo de agua fria y dejar hasta que el agua salga clara.
Escurrir con las manos formando rollos que se picaran finamente.
Salar y reservar.
En una sartén con mantequilla, dorar los ajos muy picaditos.
Añadir el queso y la nata.
Dejar que se mezclen bien, que el queso se funda y añadir las acelgas.
Rehogar durante unos 5 minutos y servir inmediatamente acompañados con triangulos de pan frito.