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ACELGAS AL CABRALES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ACELGAS AL CABRALES

Acelgas al cabrales. Alimento Base: Queso, Cocer las acelgas en una cacerola con abundante agua hirviendo durante 10 minutos. Una vez cocidas, poner la cacerola bajo el grifo de agua fria y dejar hasta que el agua salga clara. Escurrir con las manos...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Queso
Cocina: Siero
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 150 grs de Queso de Cabrales
  • 50 ml de Nata líquida
  • 1 manojo de Acelgas grande
  • 100 grs de Mantequilla
  • 4 dientes de Ajo
  • Sal
  • Pan frito para acompañar

Method
 

  1. Cocer las acelgas en una cacerola con abundante agua hirviendo durante 10 minutos.
  2. Una vez cocidas, poner la cacerola bajo el grifo de agua fria y dejar hasta que el agua salga clara.
  3. Escurrir con las manos formando rollos que se picaran finamente.
  4. Salar y reservar.
  5. En una sartén con mantequilla, dorar los ajos muy picaditos.
  6. Añadir el queso y la nata.
  7. Dejar que se mezclen bien, que el queso se funda y añadir las acelgas.
  8. Rehogar durante unos 5 minutos y servir inmediatamente acompañados con triangulos de pan frito.