ACELGAS AL CABRALES
Acelgas al cabrales. Alimento Base: Queso, Cocer las acelgas en una cacerola con abundante agua hirviendo durante 10 minutos. Una vez cocidas, poner la cacerola bajo el grifo de agua fria y dejar hasta que el agua salga clara. Escurrir con las manos...
Ingredientes
- 150 grs de Queso de Cabrales
- 50 ml de Nata líquida
- 1 manojo de Acelgas grande
- 100 grs de Mantequilla
- 4 dientes de Ajo
- Sal
- Pan frito para acompañar
Elaboración paso a paso
- Cocer las acelgas en una cacerola con abundante agua hirviendo durante 10 minutos.
- Una vez cocidas, poner la cacerola bajo el grifo de agua fria y dejar hasta que el agua salga clara.
- Escurrir con las manos formando rollos que se picaran finamente.
- Salar y reservar.
- En una sartén con mantequilla, dorar los ajos muy picaditos.
- Añadir el queso y la nata.
- Dejar que se mezclen bien, que el queso se funda y añadir las acelgas.
- Rehogar durante unos 5 minutos y servir inmediatamente acompañados con triangulos de pan frito.
