PASTEL DE CALABACÍN CON HUEVOS Y QUESO GRUYERE (MICROONDAS)

Ingredientes

  • Calabacín, 500 gramos
  • Huevo, 2 unidades
  • Queso gruyere rallado, 200 gramos
  • Galleta salada, 200 gramos
  • Mantequilla, 4 cucharadas
  • Nuez moscada, al gusto
  • Pimienta blanca molida, al gusto
  • Sal, al gusto

Preparación

Lavar los calabacines, cortar los extremos, quitar unas tiras de piel, cortar 4 lonchas finas a lo largo y trocear el resto.

Poner lo picado en un recipiente con 3 cucharadas de agua y sal, tapar y conectar microondas 8 minutos a potencia máxima.

Retirar del horno, aplastar y ponerlos en un cuenco.

Triturar las galletas. Batir los huevos y añadirlos al cuenco junto con la mitad del queso y las galletas molidas.

Derretir la mantequilla, añadir a los calabacines y mezclar todo muy bien.

Sazonar con sal y pimienta al gusto y añadir un poco de nuez moscada.

Volver a mezclar y dejar reposar durante unos 30 minutos para que los calabacines cojan bien el sabor.

Engrasar con mantequilla varios moldes o uno grande, forrar con las lonchas reservadas y verter dentro todo el preparado.

Espolvorear con el resto del queso. Introducir en el microondas y conectar 5 minutos o algo más si fuese necesario.

Desmoldar y servir con salsa de tomate o al gusto.

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Autor

Características

  • Alimento base: Calabacín
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Austria
  • Comunidad: Alta Austria
  • Típica de: Austria
  • Provincia: Linz
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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