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KOLOKITHIKEFTÉDES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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KOLOKITHIKEFTÉDES

Kolokithikeftédes. Alimento Base: Calabacín, Lave los calabacines. Córtelos en trozos y hiérvalos en agua con sal por 8 minutos, luego escúrralos bien. Pele la cebolla finamente y dórela en aceite. Triture los calabacines con la trituradora,...
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Tiempo de preparación 55 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Calabacín
Cocina: Grecia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 g de calabacines
  • 1 cebolla
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 100 g. de kefalotíri rallado
  • 150 g. de pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 cda. de perejil picado fino
  • 1 cda. de menta picada fina
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite

Method
 

  1. Lave los calabacines. Córtelos en trozos y hiérvalos en agua con sal por 8 minutos, luego escúrralos bien.
  2. Pele la cebolla finamente y dórela en aceite.
  3. Triture los calabacines con la trituradora, mézclelos con el queso, la cebolla, 100 g. de pan rallado, el huevo, el perejil, la menta, sal y pimienta.
  4. Introduzca el puré de calabacín en la nevera durante 30 minutos.
  5. Forme pastelitos con las manos, páselos por el resto del pan rallado y fríalos en aceite caliente hasta que estén dorados.
  6. Retírelos del aceite y déjelos escurrir sobre papel de cocina. Sírvalos calientes.