FRITURA DE VERDURA

Ingredientes

  • 1 Papas mediana, pelada
  • 1 Zanahoria mediana, pelada
  • 1 Cebolla mediana, pelada
  • 1 Zucchinis lavado
  • 30 g de Manteca
  • 1/2 cdta. de Curry en polvo
  • 2 cdas. de Harina de trigo
  • 1 Huevos batido
  • 1/2 taza de Aceite mezcla
  • 1 pizca de Sal (opcional)
  • Salsa:
  • 1 Tomate mediano, a punto, troceado
  • 1 Cebolla pequeña, pelada y troceada
  • 1/4 taza de Yogur natural, entero o descremado
  • 2 cdas. de Limón exprimido
  • Perejil
  • Sal a gusto (opcional)
  • Pimienta a gusto

Preparación

Rallar las verduras con un rallador grueso y por separado, sobre los platos. Mezclar la papa, la zanahoria y la cebolla en el bol grande. Reservar el zapallito.

Calentar manteca, en una sartén, a fuego medio/alto. Fría 1/2 min. el curry y luego añadir la mezcla verduras. Rehogar 5 min., hasta que la mezcla se espese, removiendo constantemente.

Colocar este puré, nuevamente, al bol e incorporar el zapallito y la harina. Mezclar bien y agregar el huevo.

Calentar abundante aceite en la sartén limpia, a fuego medio/alto, sumergir la cuchara, para untarla, así la masa no se pegará e ir echando cucharadas en el aceite, cociéndolas unos 3 min. de cada lado o hasta que se doren parejo.

Retirar y dejar escurrir las frituras sobre papel absorbente. Mientras se fríen preparar la salsa triturando todos los ingredientes a potencia máxima.

Servir las frituras calientes acompañadas por la salsa.

Votos Totales: 610

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Características

  • Alimento base: Verdura variada
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 10
  • Estacionalidad:
  • País: India
  • Comunidad:
  • Típica de: India
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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