CREMA DE FRESA LIGHT

Ingredientes

  • 150 gr de fresas
  • 15 gr de gelatina neutra
  • 250 ml de leche desnatada
  • 2 yemas de huevo
  • 15 gr de harina de maíz
  • 150 gr de nata líquida
  • Edulcorante a gusto

Preparación

Lavamos bien las fresas y les quitamos el rabito.

Las echamos en el vaso de la batidora y las trituramos.

Disolvemos la gelatina en un poco de agua y reservamos.

Deshacemos la harina en 4 cucharadas de leche, y le añadimos después las yemas, removemos hasta que todos los ingredientes queden bien ligados.

Ponemos un cacillo al fuego con el resto de la leche y el edulcorante, cuando comience a hervir se añade (sin dejar de remover) poco a poco la mezcla que habíamos hecho con la harina.

Cuando vuelva a hervir incorporamos la gelatina escurrida, mezclamos bien, retiramos y pasamos la mezcla por un colador.

Cuando se enfríe, echamos las fresas trituradas y la nata batida con otro poco (a gusto) de edulcorante.

Removemos, echamos en copas, y adornamos con unas fresas.

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Autor

Características

  • Alimento base: Fresa
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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