CREMA DE FRESA LIGHT
Ingredientes
- 150 gr de fresas
- 15 gr de gelatina neutra
- 250 ml de leche desnatada
- 2 yemas de huevo
- 15 gr de harina de maíz
- 150 gr de nata líquida
- Edulcorante a gusto
Preparación
Lavamos bien las fresas y les quitamos el rabito.
Las echamos en el vaso de la batidora y las trituramos.
Disolvemos la gelatina en un poco de agua y reservamos.
Deshacemos la harina en 4 cucharadas de leche, y le añadimos después las yemas, removemos hasta que todos los ingredientes queden bien ligados.
Ponemos un cacillo al fuego con el resto de la leche y el edulcorante, cuando comience a hervir se añade (sin dejar de remover) poco a poco la mezcla que habíamos hecho con la harina.
Cuando vuelva a hervir incorporamos la gelatina escurrida, mezclamos bien, retiramos y pasamos la mezcla por un colador.
Cuando se enfríe, echamos las fresas trituradas y la nata batida con otro poco (a gusto) de edulcorante.
Removemos, echamos en copas, y adornamos con unas fresas.
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Autor
Características
- Alimento base: Fresa
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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