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ARROZ CON BERENJENAS

Ingredientes

  • 3 diente ajo
  • 3 cucharada mantequilla
  • 4 cucharada aceite
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca curry
  • 100 gramos queso rallado
  • 200 gramos arroz
  • 1 cebolla
  • 2 berenjenas

Preparación

Se pone a cocer el arroz en agua y con sal.

Se funde la mantequilla con el aceite y se añade la cebolla y los ajos bien picados.

Se deja dorar.

Agregar las berenjenas, ya lavadas y cortadas en rodajas.

Se condimentan con sal, pimienta y se le echa el curry.

Añadir el arroz hervido, una vez colado y sin el caldo.

Poner esto en un molde refractario, espolvorear con queso rallado y gratinar hasta que esté dorado.

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Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Catalunya
  • Típica de: Martorell
  • Provincia: Barcelona
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: Si
  • Vegetariana: Si

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