TUBOS CON CAMARONES, JAMÓN Y CHAMPIÑONES
Tubos con camarones, jamón y champiñones. Alimento Base: Camarón, Ponga a remojar los hongos secos en el vino. Corte el jamón en tiras finas. Lave y monde los chámpiñones y córtelos en rebanadas finas a lo largo. Pele y desvene los camarones,...
Ingredientes
- 250 gms. de pasta de tubos.
- 5 gms. de champiñones hongos,setas,secos.
- 100 ml. de vino blanco seco.
- 250 gms. de jamón de pierna.
- 200 gms. de champiñones frescos.
- 4 camarones crudos gigantes con caparazón.
- 2 cdas. de aceite.
- Pimienta al gusto.
- 1 taza de crema para batir.
- Sal.
- 2 cdas. de fécula de maíz.
- 1 macito de albahaca.
Elaboración paso a paso
- Ponga a remojar los hongos secos en el vino.
- Corte el jamón en tiras finas.
- Lave y monde los chámpiñones y córtelos en rebanadas finas a lo largo.
- Pele y desvene los camarones, es importante hacerlo, dejando quizás las colas.
- Cueza la pasta en agua salada siguiendo las intrucciones del paquete.
- Dore las tiras de carne en aceite y añada los champiñones, dorando un poco más.
- Agregue los hongos envinados y licúe con la crema de leche: sazone y cueza 3 minutos.
- Espese con la fécula de maíz.
- Añada los camarones y rehogue de 2 á 3 minutos.
- Escurra la pasta e incorpore. Sirva con hojitas de albahaca por encima.
