MOUSSE DE CANGREJO Y AGUACATE

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MOUSSE DE CANGREJO Y AGUACATE

Mousse de cangrejo y aguacate. Alimento Base: Cangrejo, El cangrejo se pica muy bien y se aparta. Se toma la gelatina y se disuelve en un poquito de agua tibia. A la gelatina se le agrega la mayonesa, el limón, el perejil, el cilantro, el cebollín...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Cangrejo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 tazas de cangrejo picado
  • 3 cucharadas de gelatina sin sabor
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 aguacate
  • 2 cucharadas de cebollín chino
  • 2 cucharadas de perejil y cilantro picado
  • 1 taza de crema espesa
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 5 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • El cangrejo se pica muy bien y se aparta. Se toma la gelatina y se disuelve en un poquito de agua tibia.
  • A la gelatina se le agrega la mayonesa, el limón, el perejil, el cilantro, el cebollín chino, la salsa inglesa la sal y la pimienta.
  • Después de unir todo esto se le agrega la crema espesa batida y el cangrejo.
  • Se coloca en la nevera y se deja reposar por lo menos tres horas.
  • Se puede servir con pedacitos de aguacate como parte de la decoración.