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TORTA DE BAGRE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TORTA DE BAGRE

Torta de bagre. Alimento Base: Bagre, Cocinar el bagre al vapor durante diez minutos. Dejarlo entibiar, desechar la piel y las espinas y desmenuzar la carne. A continuación, calentar tres cucharadas de mantequilla en una sartén y sofreír la cebolla...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Bagre
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilos de bagre limpio
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 250 gramos de cebolla rallada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de guayabita rallada
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 tazas de achiras molidas
  • Leche
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Cocinar el bagre al vapor durante diez minutos.
  2. Dejarlo entibiar, desechar la piel y las espinas y desmenuzar la carne.
  3. A continuación, calentar tres cucharadas de mantequilla en una sartén y sofreír la cebolla y los dientes de ajo, hasta que estén transparentes.
  4. Mientras tanto, batir los huevos con la guayabita, el perejil, sal y pimienta.
  5. Agregar una taza de achiras mojadas en leche y mezclar bien.
  6. Seguidamente, incorporar el pescado y el sofrito a la mezcla de huevos y verter en un molde previamente engrasado.
  7. Cubrir con las achiras restantes y puntear con mantequilla.
  8. Por último, introducir el molde en el horno, precalentado a 300°f (150°c), durante 30 minutos.
  9. Servir de inmediato.