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SALPICÓN DE POLLO, LANGOSTINOS, GUISANTES, CHAMPIÑONES Y APIO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SALPICÓN DE POLLO, LANGOSTINOS, GUISANTES, CHAMPIÑONES Y APIO

Salpicón de pollo, langostinos, guisantes, champiñones y apio. Alimento Base: Pollo, Quitar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos, laminarlos y rociar con el zumo del limón. Cocer los langostinos, pelarlos y trocearlos. Cortar el pollo...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Gáldar
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Pollo cocinado 200 gramos
  • Langostino 350 gramos
  • Manzana 1 unidad
  • Apio tallo, 50 gramos
  • Guisante hervido y escurrido 100 gramos
  • Champiñón 50 gramos
  • Endibia 100 gramos
  • Mayonesa 1 taza
  • Ketchup 2 cucharadas
  • Huevo duro 1 unidad
  • Zumo de limón 1/2 unidad
  • Pimienta molida al gusto
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Quitar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos, laminarlos y rociar con el zumo del limón.
  2. Cocer los langostinos, pelarlos y trocearlos.
  3. Cortar el pollo en trocitos pequeños.
  4. Pelar la manzana y picarla.
  5. Colocar en un cuenco el pollo, los langostinos, los guisantes, los champiñones, el apio picado, sal y pimienta.
  6. Agregar la mayonesa, el ketchup, mezclar y repartir en 4 copas o en cuencos.
  7. Pelar el huevo duro, cortarlo en rodajas y repartirlas sobre el salpicón.
  8. Separar las hojas a las endibias, lavarlas, colocarlas alrededor del salpicón y servir.